Harzer Rotvieh
Harzziegen
Es
gab früher zum Teil sehr große Herden von Harzziegen - im
Jahr 1847 zum Beispiel wird allein im Oberharz von mindestens 400 Stück
berichtet. Wie man auf alten Abbildungen sehen kann, waren sie hier
weißlichgrau und braun. Typisch für die braunen Ziegen waren
ein schwarzer Rückenstreifen, der schwarze Bauch und schwarze Beine.
Es waren hier im Harz die "Kühe des armen Bergmanns",
denn nicht jeder konnte sich eine Kuh leisten.
Oft sah man auch gemischte Herden von Ziegen und Schafen; die Ziegen fraßen jedoch das Grün der Weiden besser ab als Schafe. Im Gegensatz zu den Kühen durften die Ziegen nicht im Wald weiden.
Es gab extra Ziegenhirten, die aber im Ansehen weit unter den Kuhhirten standen. Auch war ihre Hirtentracht sehr viel ärmlicher.
Heute kann man diese
Rasse nicht nur wieder in Wildemann sehen, auch in vielen anderen Harzorten
haben sich Tierhalter der Zucht der Harzziegen verschrieben. Ziegenmilch
und Ziegenkäse sind wieder stark gefragte Produkte geworden, die auf
regionalen Märkten vermehrt angeboten werden.
Oft sah man auch gemischte Herden von Ziegen und Schafen; die Ziegen fraßen jedoch das Grün der Weiden besser ab als Schafe. Im Gegensatz zu den Kühen durften die Ziegen nicht im Wald weiden.
Es gab extra Ziegenhirten, die aber im Ansehen weit unter den Kuhhirten standen. Auch war ihre Hirtentracht sehr viel ärmlicher.
Heute kann man diese
Rasse nicht nur wieder in Wildemann sehen, auch in vielen anderen Harzorten
haben sich Tierhalter der Zucht der Harzziegen verschrieben. Ziegenmilch
und Ziegenkäse sind wieder stark gefragte Produkte geworden, die auf
regionalen Märkten vermehrt angeboten werden.
Interessante
Links
zum Thema:
Sehr ausführliche Seiten über Ziegen und ihre Haltung; mit vielen Rezepten!
•
www.ziegenzucht-niedersachsen.de
Wissenswertes zur Ziegenzucht in Niedersachsen; Züchterangaben
•
Über die Thüringer Waldziegen und andere
•
Interessante und vielseitige Seiten mit vielen Fotos
